Fours électriques professionnels de la gamme Chef, spécial gastronomie.
3 positions d’ouverture de la porte : 60-120-180°
Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304Eclairage led ou halogène selon modèleEgouttoir grande capacitéThermostat de contrôleOuverture de la vitre intérieure possibleSupport grilles en acier plié en C
Cuisson à convection 30-260°C
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documentation_fours_chef1-fm.pdf – Téléchargé 150 fois – 3,78 MoFOURS ELECTRONIQUES CHEFTOP
GN1/1
Superposable
Lavage automatique : 4 programmes
Jusqu’à 256 programmes enregistrables et personnalisables
Modes de cuisson manuels :
Cuisson mixte à vapeur et à convection 35°C-260°C
Cuisson mixte avec humidité et à convection 35°C-260°C
Cuisson à la vapeur 35°C-130°C
Cuisson avec extraction d’humidité 30°C-260°C
Sonde à coeur
Distribution de l’air dans la chambre de cuisson :
Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
4 vitesses programmables
4 modalités semi-statique de cuisson programmable
GN1/1 ou GN2/1
Turbines à inversion de sens de rotation
2 vitesses de flux d’air configurables
| Four électrique ChefTop 3
Capacité : 3 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 230V-1N / 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 5 kW
Dimensions : 750x773x538 mm
Poids : 50 kg
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Four électrique ChefLux 5
Capacité : 5 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 230V-1N / 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 7.1 kW
Dimensions : 750x773x772 mm
Poids : 67 kg
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| Four électrique ChefTop 5
Capacité : 5 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 230V-1N / 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 7 kW
Dimensions : 750x773x675 mm
Poids : 70 kg
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Four électrique ChefLux 7
Capacité : 7 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 10.5 kW
Dimensions : 860x882x930 mm
Poids : 80 kg
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| Four électrique ChefTop 7
Capacité : 7 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 9,9 kW
Dimensions : 750x773x843 mm
Poids : 85 kg
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Four électrique ChefLux 12
Capacité : 12 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 15.8 kW
Dimensions : 860x882x1250 mm
Poids : 112 kg
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| Four électrique ChefTop 10
Capacité : 10 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 14 kW
Dimensions : 750x773x1010 mm
Poids : 95 kg
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Four électrique ChefLux 20-1
Capacité : 20 GN 1/1
Distance : 66 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 29.7 kW
Dimensions : 866x997x1863 mm
Poids : 177 kg
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Four électrique ChefTop 20 Capacité : 20 GN 1/1
Distance : 67 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 29,3 kW
Dimensions : 882x1043x1866 mm
Poids : 185 kg
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Four électrique ChefLux 20-2
Capacité : 20 GN 2/1
Distance : 66 mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 46.7 kW
Dimensions : 866x1237x1863 mm
Poids : 190 kg
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