04.37.40.00.32

04 37 40 00 32

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION ALEXANDER 5T

Les cellules de refroidissement et de congélation ALEXANDER sont fabriquées entièrement en acier inox AISI 304.
La température au cœur des aliments est portée de +70°C à +3°C en refroidissement rapide en 90min et de +70°C à –18°C en congélation en 240min afin de réduire la prolifération
bactériologique par choc thermique, sans modifier les caractéristiques organoleptiques et la qualité des produits.
La conservation avec un taux d’humidité des produits correspondant à 80%-85% environ, évite le séchage et la déshydratation des aliments sans perte du poids, en créant ainsi
des conditions thermiques optimales pour le stockage en chambre de conservation.

Description

Installation frigorifique avec groupe logé, réfrigération ventilée, évacuation automatique des condensats, dégivrage automatique

Rendement congélation : 12 Kg +70°C / -18°C
Rendement refroidissement : 16 Kg +70°C / +3°C

Equipement grilles : 1x GN 1/1, 1x 600x400mm

Dimensions emballage (LxPxH) : 800X750X1100mm
Dimensions extérieures (LxPxH): 750x700x850mm
Dimensions entrée porte (LxH) : 340x650x400mm

Capacité : 89 L

4 pieds inox 70 mm

Poids net/brut : 86/107 kg

Isolation 50mm
Porte à joint magnétique et avec retour
Contrôle digital, interrupteur ON/OFF

Puissance : 380V/50Hz/3
Absorption : 1270W – 4.5A
Puissance frigorifique : (-30°C) 617W

Version sur roulettes en option

Produits similaires​

Buffet réfrigérée en bois – Buffet réfrigéré m
BUFFET RÉFRIGÉRÉ ISOLA M (BOIS)
Cave à vin réfrigérée – Cave à vin Snelle Wine
Cave à vin Snelle Wine
Cave à vin réfrigérée – Cave à vin
Cave à vin Impérial
Vitrine réfrigérée Exponorm
Vitrine réfrigérée Exponorm
Nos sites

Europrojet — froid commercial, cuisson et équipements des métiers de bouche
Agencement Restauration — agencement de restaurants, bars et boutiques
Pack Franchise — ouvrir son commerce alimentaire clé en main

Ouvrir son commerce alimentaire

Les étapes et les équipes · Ouvrir un salad bar · Ouvrir une boulangerie · Ouvrir un fast-food