Cellules de refroidissement

CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE ALEXANDER TOUCH SCREEN

La cellule de refroidissement et congélation rapide Alexander Touch Screen à plusieurs fonctionnalités :

  • Refroidissement +70°C/+3°C / Congélation +70°C/-18°C / Maintien à température
  • Ecran tactile graphique en couleurs (gestion des cycles de refroidissement positif et négatif avec réglage d’intensité)
  • Cycles spéciaux personnalisables (désinfection (poisson), dégel rapide, dégivrage, durcissement de la crème glacée, séchage, levain, cuisson lente à basse température et la fonction de pré-refroidissement)
  • Horloge intégrée : permet de mémoriser les alarmes HACCP
  • Fonction «livre de cuisine» (une sélection de recettes disponible)
  • Réglage personnalisé des paramètres de température
  • Port USB (téléchargement des paramètres et des données enregistrées par le contrôleur)

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