Cellules de refroidissement

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION RAPIDE ALEXANDER 2/3

Les cellules de refroidissement et de congélation ALEXANDER sont fabriquées entièrement en acier inox AISI 304.

La température au cœur des aliments est portée de +70°C à +3°C en refroidissement rapide en 90min et de +70°C à –18°C en congélation en 240min afin de réduire la prolifération bactériologique par choc thermique, sans modifier les caractéristiques organoleptiques et la qualité des produits.

La conservation avec un taux d’humidité des produits correspondant à 80%-85% environ, évite le séchage et la déshydratation des aliments sans perte du poids, en créant ainsi des conditions thermiques optimales pour le stockage en chambre de conservation.

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Description

Installation frigorifique avec groupe logé, réfrigération ventilée, évacuation automatique des condensats, dégivrage automatique

Rendement congélation : 3 Kg +70°C / -18°C
Rendement refroidissement : 8 Kg +70°C / +3°C

Equipement grilles : 1x GN 1/1, 1x 600x400mm

Dimensions emballage (LxPxH) : 700X600X650mm
Dimensions extérieures (LxPxH): 680x540x520mm
Dimensions entrée porte (LxH) : 330x438x360mm

Capacité : 52 L

4 pieds

Poids net/brut : 55/73 kg

Isolation 50mm
Porte à joint magnétique et avec retour
Contrôle digital, interrupteur ON/OFF

Puissance : 230V/50Hz/1
Absorption : 1270W – 4.5A
Puissance frigorifique : (-30°C) 617W

 

Documentation

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