Cellules de refroidissement

CELLULE DE SURGÉLATION ALEXANDER 15T

Les cellules de refroidissement et de congélation ALEXANDER sont fabriquées entièrement en acier inox AISI 304.

La température au cœur des aliments est portée de +70°C à +3°C en refroidissement rapide en 90min et de +70°C à –18°C en congélation en 240min afin de réduire la prolifération
bactériologique par choc thermique, sans modifier les caractéristiques organoleptiques et la qualité des produits.

La conservation avec un taux d’humidité des produits correspondant à 80%-85% environ, évite le séchage et la déshydratation des aliments sans perte du poids, en créant ainsi
des conditions thermiques optimales pour le stockage en chambre de conservation.

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Description

Installation frigorifique avec groupe logé, réfrigération ventilée, évacuation automatique des condensats, dégivrage automatique

Rendement congélation : 45 Kg +70°C / -18°C
Rendement refroidissement : 60 Kg +70°C / +3°C

Equipement grilles : 1x GN 1/1, 1x 600x400mm

Dimensions emballage (LxPxH) : 800x850x2000mm
Dimensions extérieures (LxPxH): 770x800x1870mm
Dimensions entrée porte (LxH) : 652x400x1072mm

Capacité : 280 L

4 pieds inox réglables 135-185mm

Poids net/brut : 191/216 kg

Isolation 50mm
Porte à joint magnétique et avec retour
Contrôle digital, interrupteur ON/OFF

Puissance : 380V/50Hz/3
Absorption : 2730W – 4.67A
Puissance frigorifique : (-30°C) 1817W

Version sur roulettes en option

Documentation

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