Fours professionnels


Fours pâtissiers Baker

Fours pâtissiers
DEVIS
Gamme de fours électriques professionnels Baker.

Nous vous proposons 2 gammes de fours électriques pâtissiers avec plusieurs modèles pour répondre à toute demande en terme d'encombrement, de puissance ou encore de rendement :
Gamme BakerTop - fours électroniques
Gamme BakerLux - fours électromécaniques

600x400
Fréquence : 50/60HZ
3 positions d'ouverture de la porte : 60-120-180°
Eclairage led/halogène selon modèle
Vitre intérieure ouvrable
Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
Cuisson à convection 30°C-260°C
Thermostat de contrôle
Distance : 80 mm


FOURS ELECTRONIQUES BAKERTOP

Superposable
Lavage automatique : 4 programmes 
Jusqu'à 256 programmes enregistrables et personnalisables
Egouttoir grande capacité
Ouverture de la vitre intérieure possible
Support grilles en acier plié en C

Modes de cuisson manuels :
Cuisson mixte à vapeur et à convection 35°C-260°C
Cuisson mixte avec humidité et à convection 35°C-260°C
Cuisson à la vapeur 35°C-130°C
Cuisson avec extraction d'humidité 30°C-260°C
Sonde à coeur

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson :
Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
4 vitesses programmables
4 modalités semi-statique de cuisson programmable
FOURS ELECTROMECANIQUES BAKERLUX

Gestion de l'humidité

99 programmes de cuisson mémorisables
Unité de température en °C ou °F
Fonction "COOL" pour la baisse de température
Porte réversible
Support grilles en acier plié en L
Port USB et LAN

Modes de cuisson manuels :
Cuisson à convection + humidité (48-260°C)

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson :
Turbines à inversion de sens de rotation
2 vitesses de flux d'air configurables




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MODELES DISPONIBLES

Four électrique Bakertop 04
Capacité : 4 600x400mm
Fréquence : 50 / 60 Hz
Voltage : 230V - 1N / 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 7,4 kW
Dimensions : 860x957x675mm
Poids : 85 kg
Version Dynamic
Four électrique BakerLux 6 - XB695
Capacité : 6 600x400
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 10.5 kW
Dimensions : 860x882x930 mm
Poids : 80 kg

Four électrique Bakertop 06
Capacité : 6 600x400mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 9.9 kW
Dimensions : 860x957x843mm
Poids : 100 kg

Version Dynamic
Four électrique BakerLux 10 - XB695
Capacité : 10 600x400
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 15.8 kW
Dimensions : 860x882x1250 mm
Poids : 112 kg
Four électrique Bakertop 10
Capacité : 10 600x400mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 14,9 kW
Dimensions : 860x957x1163mm
Poids : 130 kg

Version Manual
Four électrique BakerLux 6 - XB693
Capacité : 6 600x400
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 10.5 kW
Dimensions : 860x882x930 mm
Poids : 80 kg
Four électrique Bakertop 16
Capacité : 16 600x400mm
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 29,3 kW
Dimensions : 882x1043x1866mm
Poids : 185 kg

Version Manual
Four électrique BakerLux 10 - XB893
Capacité : 10 600x400
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 15.8 kW
Dimensions : 860x882x1250 mm
Poids : 112 kg
 Version Manual
Four électrique BakerLux 16 - XB1083
Capacité : 16 600x400
Voltage : 400 V ~ 3N
Puissance électrique : 29.7 kW
Dimensions : 866x997x1863 mm
Poids : 177 kg

Plusieurs plaques de cuissons et chariots sont disponibles.



Pour connaître nos tarifs :

Info produit et commande : 04.37.40.00.32
Accessoires BakerTop : 
Accessoires BakerLux :