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Matériel pizza


Four à pizza gaz série FLAME

Four à pizza gaz serie flame
DEVIS
Fours au gaz FLAME avec réfractaires sur la sole et températures balancées.

Le four à gaz est celui qui pour sa conception peut remplacer le four à bois avec des avantages tels
que la simplicité d’utilisation et le nettoyage.
Il est possible de superposer jusqu’à deux chambres du même modèle avec support (avec deux
hauteurs disponibles), cellules neutres ou chauffées et hotte d’aspiration.
À l’intérieur de la chambre en tôle aluminée, la forme particulière des déflecteurs en acier permet
d’acheminer la chaleur vers la voûte perforée de la chambre et par conséquent par rayonnement sur la pizza.
Les trous sur les côtés et sur le fond de la chambre garantissent un afflux d’air parfait.
Sous la pierre réfractaire d’épaisseur adéquate se trouve un brûleur atmosphérique multi-branches afin d’assurer une uniformité de cuisson optimale. 
 

Température de fonctionnement : 420°C max / 380°C conseillé
Contrôle mécanique avec thermomètre numérique
Fourni avec le conduit de cheminée et sa rallonge
Alimentation électrique monophasée 230V/50-60Hz
Possibilité d'alimentation au GPL sur demande


3 modèles disponibles :

FLAME 4
Accueille 4 pizzas de 33 cm
Dim. LPH : 112x128x47 cm
Dim. chambre LPH : 70x70x15 cm
Volume : 0,99m3
Consommation de gaz : 0,94 kg/h liq. ; 1,21m3/h nat.
Puissance : 14kW
Poids brut/net : 149/132kg

FLAME 6
Accueille 6 pizzas de 33 cm
Dim. LPH : 112x159x47 cm
Dim. chambre LPH : 70x105x15 cm
Volume : 1,32m3
Consommation de gaz : 1,58 kg/h liq. ; 2,12m3/h nat.
Puissance : 20kW
Poids brut/net : 187/164kg

FLAME 9
Accueille 9 pizzas de 33 cm
Dim. LPH : 143x160x47 cm
Dim. chambre LPH : 105x105x15 cm
Volume : 1,61m3
Consommation de gaz : 2,12 kg/h liq. ; 2,85m3/h nat.
Puissance : 29kW
Poids brut/net : 224/196kg
Le conduit de cheminée anti-vent est obligatoire pour le raccord au conduit de fumée du four modèle Flame 9.
Accessoires disponibles : :